11.07.2019

✔️ Аминокислоты выполняют роль нейромедиаторов - химических веществ, передающих нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Именно поэтому аминокислоты необходимы для нормальной работы мозга

✔️ Аминокислоты помогают витаминам и минералам правильно выполнять свои функции, а  некоторые аминокислоты снабжают энергией мышечную ткань

✔️ Аминокислоты - это кристаллические вещества. Они лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно высокие температуры плавления, многие из них имеют сладкий вкус

✔️ Аминокислоты всасываются из желудочно-кишечного тракта и с кровью поступают во все органы и ткани, где используются для синтеза белков и подвергаются различным превращениям

✔️ В крови поддерживается постоянная концентрация аминокислот. В мышцах, ткани головного мозга и печени содержание свободных аминокислот во много раз выше, чем в крови, и менее постоянно. Концентрация аминокислот в крови позволяет судить о функциональном состоянии печени и почек. Содержание аминокислот в крови может заметно нарастать при нарушениях функции почек, лихорадочных состояниях, заболеваниях, связанных с повышенным содержанием белка

 Аминокислоты подразделяются на:
🔴 НЕЗАМЕНИМЫЕ  - необходимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в том или ином организме (8 аминокислот - F V T W M L I K H)
🔵 УСЛОВНО НЕЗАМЕНИМЫЕ  - ограниченные возможности их синтеза в зависимости от состояния организма, например у новорожденных и больных людей (6 аминокислот - R C G Q P Y)
🔵 ЗАМЕНИМЫЕ - они могут синтезироваться в достаточных количествах в организме (5 аминокислот - A D N E S)

🔵 В организме человека многие из аминокислот синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей
🔴 НЕЗАМЕНИМЫМИ для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: ВАЛИН, ИЗОЛЕЙЦИН, ЛЕЙЦИН, ЛИЗИН, МЕТИОНИН, ТРЕОНИН, ТРИПТОФАН и ФЕНИЛАЛАНИН; также часто к незаменимым относят ГИСТИДИН. Для детей также НЕЗАМЕНИМЫМ является АРГИНИН

🔴 Процесс синтеза белков идет в организме постоянно! В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным нарушениям — от расстройств пищеварения до депрессии и замедления роста

✔️Недостаток поступающего вместе с пищей незаменимого ФЕНИЛАЛАНИНА может быть частично замещен заменимым тирозином

✔️Гомоцистеин вместе с необходимым количеством доноров метильных групп снижает потребности в МЕТИОНИНЕ, а глутаминовая кислота частично замещает АРГИНИН

✔️При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты. Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L — levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают пространственное строение данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D,L- формами). Таким образом, только L-аминокислоты являются биологически активными участниками метаболизма

✔️Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций

 

Продукты с повышенным содержанием отдельных незаменимых аминокислот

  • ВАЛИН: зерновые, бобовые, арахис, грибы, молочные продукты, мясо
  • ИЗОЛЕЙЦИН: миндаль, кешью, турецкий горох (нут), чечевица, рожь, большинство семян, соя, яйца, куриное мясо, рыба, печень, мясо 
  • ЛЕЙЦИН: чечевица, орехи, большинство семян, овёс, бурый (неочищенный) рис, рыба, яйца, курица, мясо
  • ЛИЗИН: пшеница, орехи, амарант, молочные продукты, рыба, мясо, горох
  • МЕТИОНИН: бобы, фасоль, чечевица, соя, молоко, яйца, рыба, мясо
  • ТРЕОНИН: орехи, бобы, молочные продукты, яйца
  • ТРИПТОФАН: бобовые, овёс, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, рыба, курица, индейка, мясо
  • ФЕНИЛАЛАНИН: бобовые, орехи, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Также образуется в организме при распаде синтетического сахарозаменителя — аспартама,  активно используемого в пищевой промышленности
  • АРГИНИН: (частично-заменимая аминокислота, образуется из аминокислот, поступающих с пищей, не путать с условно-заменимыми, которые образуются из незаменимых кислот, не поступающих с пищей): семена тыквы, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр, свинина, говядина, горох
  • ГИСТИДИН: (частично-заменимая аминокислота): соевые бобы, арахис, чечевица, тунец, лосось, куриные грудки, свиная вырезка, говяжье филе
Не пропускай скидки iHerb! Подпишись на нашу рассылку!